La Val di Fiemme e i suoi sapori

Cari viaggiatori,
oggi vi raccontiamo di una bellissima valle delle Dolomiti, la Val di Fiemme.

Famosa per le sue montagne, per i panorami e per la tradizionale cucina trentina e altoatesina, questa località ci ha fatti innamorare alla prima visita.

Offre piste sciistiche, anche per fondo, piste di pattinaggio e hockey, lussuose spa e tipici alberghi di montagna ma soprattutto ristoranti con cucina locale che non possiamo fare a meno di consigliarvi!

Come ben sapete i piatti tipici trentini sono la polenta con formaggio fuso e funghi, luganega, spezzatini, formaggi e speck, canederli o spaetzle, strangolapreti e dolci come strudel, frittelle di mele..
E come dimenticare il vino Gewurztraminer!

I buoni ristoranti di cui vi possiamo parlare sono molti, ma ci limiteremo a descrivere quelli che ci hanno particolarmente colpito!

Ottimo e famosissimo rifugio è sicuramente la Malga Ora, situata tra il Passo Lavazè e il Passo Oclini, punto di ristoro fisso per sciatori e fondisti che decidono di voler gustare i tipici piatti altoatesini.

Degna di nota è la polenta, morbidissima, servita in una terrina bollente e accompagnata da un saporitissimo formaggio fuso con funghi e spolverata di prezzemolo, la migliore!

Incredibilmente buoni sono i canederli con burro fuso, definibili come dei giganti gnocchi composti di un impasto a base di pane raffermo, latte, uova, speck, formaggio e prezzemolo. Si tratta di un piatto molto antico e di origine povera, poiché permetteva ai contadini di riciclare il cibo avanzato.

 I più salutisti possono optare per dei canederli serviti con brodo di cottura!

Numerosissimi sono i piatti offerti nel menù e ottimi anche i dolci, alcuni (i fritti) serviti dalle 14.00 in poi.

Gustose le frittelle di mele, il classico strudel, il gelato con lamponi caldi, tipici (o meglio spaziali!) i kaiserschmarren e lo strauben, quest'ultimo servito con abbondante zucchero a velo, un cucchiaio di marmellata di mirtilli rossi e poca panna montata.

Bellissimo rifugio dove potrete mangiare al caldo in una fredda giornata invernale oppure godervi i raggi del sole sui tavoli esterni, la vista toglie il fiato!

Riguardo i prezzi possiamo dire che sono assolutamente contenuti per qualità e porzioni.

Cibo 8
Atmosfera 10
Prezzo 7
Servizio 6
Qualità/prezzo 7
Pulizia 6
Piatti consigliati: canederli in burro fuso, polenta con formaggio fuso e funghi, tagliere di speck, dolci (kaiserschmarren e strauben)
Spesa: 39€ per tre canederli, polenta con formaggio e funghi, acqua e birra.

Vi parliamo anche di un altro ristorante, situato nel piccolo comune di Tesero, il Ristorante Pizzeria Roma.

Anche questo locale offre una cucina tradizionale trentina ma tra i suoi piatti dobbiamo assolutamente consigliarvene qualcuno!

Saporitissima, tra gli antipasti, è la tartar di carne salada accompagnata da scaglie di grana, da condire con spolverata di pepe e un filo d'olio.
I due primi piatti che prediligiamo sono gli spaetzle di spinaci cucinati con panna e striscioline di speck saltato in padella, ed i maccheroncini (anche questi fatti a mano) serviti con funghi e fonduta di formaggio Pustertaler.

Gli spetzle, piatto tipico locale sicuramente non leggero, vengono cucinati alla perfezione, un piatto squisito e pieno di sapori.
I maccheroncini, sempre rigorosamente al dente, sono davvero gustosissimi con l'abbinamento di formaggio e funghi di qualità.

Ottimi anche gli strangolapreti (simili agli gnocchi) serviti con formaggio fuso o brodo di cottura,
come il tris di canederli (spinaci-speck-formaggio), tris che vi permetterà di gustare tre dei tipici ingredienti locali e vi lascerà a bocca aperta.

Anche la pizza è buona, di recente viene proposta una nuova tipologia di impasto basata su farina integrale, che renderà la vostra pizza leggermente più scura, più croccante e molto più saporita!
Tra i dolci risaltano sicuramente le frittelle di mele accompagnate da un tris di creme: marmellata di lamponi, crema e cioccolato; buonissima anche la coppa del goloso, servita in un vasetto ripieno di panna cotta su base di crema di lamponi.
Buona anche l'offerta di vini, in particolare quella di Gewurztraminer.
Prezzo anche in questo caso assolutamente contenuto, buoni i prodotti (carne salada, pasta fatta a mano, funghi, formaggi e salumi) e giuste le porzioni.
Ristorante a conduzione familiare con personale davvero gentile, sorridente e cordiale;
ottimi i consigli di Luca.
Locale anonimo che offre grandi spazi, ulteriore saletta sottostante.

Cibo 8
Atmosfera 5
Prezzo 8
Servizio 8
Qualità/prezzo 9
Pulizia 6
Piatti consigliati: spaetzle, maccheroncini con fonduta di formaggio e funghi, tris di canederli
Spesa: 50€ per tre primi, un dolce, vino, acqua.

Il Maso dello Speck si trova a Daiano (vicino Cavalese) è una cascina dove oltre al ristorante potete trovare una vera e propria azienda, artigianalmente infatti vengono prodotti salumi, in particolare lo speck.
Conosciuto in tutta la valle e non solo, questo Maso offre i tipici piatti della cucina trentina di cui già vi abbiamo parlato.

Cibo 8
Atmosfera 8
Prezzo 7
Servizio 7
Qualità/prezzo 7
Pulizia 6
Piatti consigliati: spetzle, canederli, tagliere di speck, crauti
Spesa: €20 pp